\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Chef Luiz Filipe Souza, Evvai \/ Chef Gabriel Oggero, due\u00f1o de Crizia<\/p>\n
Crizia Restaurante y su chef Gabriel Oggero reciben a Luiz Filipe Souza<\/strong><\/p>\n Concebida como un recorrido que une la cultura de la cocina argentina a trav\u00e9s de los productos y la pasi\u00f3n por la cocina latinoamericana, el pr\u00f3ximo jueves 8 de junio Crizia Restaurante<\/strong> presentar\u00e1 la segunda edici\u00f3n de Sentidos, un ciclo que ofrecer\u00e1 una experiencia culinaria \u00fanica.<\/em><\/p>\n El prestigioso Chef Gabriel Oggero<\/strong>, due\u00f1o de Crizia, y su colega brasilero Luiz Filipe Souza<\/strong>, premiado por su reconocido restaurante de autor Evvai, quien ocupa el puesto 14 en los \u201c50 Mejores restaurantes de latinoam\u00e9rica\u201d y puesto 67 en los \u201c50 Mejores restaurantes del mundo\u00a8, estar\u00e1n presentando un men\u00fa de siete pasos con platos inspirados en el mar y la tierra. Junto a la presencia del prestigioso en\u00f3logo Alejandro Vigil <\/strong>quien acompa\u00f1ar\u00e1 la velada con una selecci\u00f3n de vinos \u00fanicos de Bodega Catena Zapata.<\/em><\/p>\n Buenos Aires, junio de 2023. Con su ya cl\u00e1sico sello gourmet<\/strong>, que combina la cocina de autor<\/strong> con el dise\u00f1o, la meticulosidad y la creatividad<\/strong> puesta al servicio de la m\u00e1xima expresi\u00f3n de los productos de estaci\u00f3n, Crizia Restaurante<\/strong> vuelve a sorprender, en una segunda edici\u00f3n, con una propuesta imperdible que apela a los sentidos <\/strong>para celebrar la gastronom\u00eda regional<\/strong>.<\/em><\/p>\n En esta ocasi\u00f3n, Gabriel Oggero<\/strong>, chef ejecutivo de Crizia<\/strong>, cocinar\u00e1 en t\u00e1ndem con el chef invitado Luiz Filipe Souza <\/strong>a cargo del premiado restaurante Evvai<\/strong>, del pa\u00eds vecino de Brasil, m\u00e1s espec\u00edficamente en la regi\u00f3n de Pinheiros, S\u00e3o Paulo, quien ya posee en su haber adem\u00e1s una estrella de la Gu\u00eda Michelin RJ\/SP.<\/em><\/p>\n Se une a Crizia <\/strong>para presentar juntos un men\u00fa exclusivo y completo <\/strong>de pasos con el sello y la impronta de cada una de estas cocinas.<\/em><\/p>\n Se trata de la segunda edici\u00f3n de \u201cSentidos\u201d<\/strong>, una experiencia dise\u00f1ada al detalle, en la que cada producto ha sido seleccionado y trabajado especialmente para deleitar a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/em><\/p>\n La cita es el pr\u00f3ximo jueves 8 de junio<\/strong>, en Crizia<\/strong> (Fitz Roy 1819, Palermo, CABA), donde los dos grandes chefs elaborar\u00e1n en conjunto exquisitos platos representativos de la gastronom\u00eda brasilera y argentina<\/strong>.<\/em><\/p>\n El producto y la regi\u00f3n como protagonistas<\/strong><\/em><\/p>\n En sinton\u00eda con el concepto fine dining<\/strong>, que define a las propuestas gastron\u00f3micas que van un paso m\u00e1s all\u00e1 en la b\u00fasqueda de una experiencia sensorial<\/strong> estimulante, este evento exclusivo de Crizia Restaurante<\/strong> une dos culturas<\/strong> y la pasi\u00f3n por la cocina latinoamericana <\/strong>que encarnan Gabriel Oggero<\/strong> y Luiz Filipe Souza <\/strong>en sus emprendimientos.<\/em><\/p>\n Los chefs coinciden en la exploraci\u00f3n de sabores, aromas y texturas<\/strong> a partir de ingredientes frescos y de alt\u00edsima calidad<\/strong>, mixturando t\u00e9cnicas tradicionales y novedosas y poniendo siempre a los productos <\/strong>como protagonistas<\/strong>.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n Y ellos mismos idearon un men\u00fa de siete pasos <\/strong>en donde sus pa\u00edses de origen ofrecen los mejores productos. Mar y tierra<\/strong> es el leitmotiv<\/em> de esta edici\u00f3n, en una propuesta donde los conocimientos tanto de Gabriel Oggero <\/strong>en lo que respecta a los productos que ofrece Argentina<\/strong>, con el foco puesto en los vegetales org\u00e1nicos, las carnes y los pescados y mariscos<\/strong> \u00a0<\/strong>y la fusi\u00f3n de la\u00a0 cocina Oriundi, <\/strong>de la mano de Luiz Filipe Souza, una cocina que combina productos regionales brasile\u00f1os con recetas italianas <\/strong>,trazando paralelismos y conexiones entre tradici\u00f3n y contemporaneidad entre estos dos pa\u00edses, dar\u00e1n una propuesta \u00fanica e irrepetible.<\/p>\n Cada paso se ofrece en maridaje <\/strong>con los vinos de Bodega Catena Zapata, especialmente seleccionados y pensados por el reconocido en\u00f3logo Alejandro Vigil<\/strong> y el equipo de sommeliers de Crizia. La propuesta se completa con caf\u00e9 de Nespresso<\/strong>, resultando un complemento perfecto para la propuesta de Sentido<\/strong>s<\/strong>.\u00a0<\/em><\/p>\n Brasil y Argentina en una misma cocina<\/strong><\/p>\n Cada uno con su estilo y con la impronta de la cultura de origen, los chefs Luiz Filipe Souza<\/strong> y Gabriel Oggero<\/strong> coinciden en su inspiraci\u00f3n que tiene una cierta influencia en ambas cocinas latinoamericanas, en la b\u00fasqueda de poner el producto en su m\u00e1xima expresi\u00f3n y en el trabajo con ingredientes de temporada<\/strong>, de calidad <\/strong>y representativos de cada regi\u00f3n mezclando t\u00e9cnicas antiguas y contempor\u00e1neas bas\u00e1ndose en productos de mar y tierra<\/strong>.<\/p>\n La cocina de Gabriel Oggero<\/strong> es el resultado de una b\u00fasqueda que abarca toda la Argentina y que resalta el trabajo de los peque\u00f1os productores<\/strong> con un claro enfoque en la pesca artesanal<\/strong> y el mar argentino. Los fuegos, el grill y el horno a carb\u00f3n y le\u00f1a se destacan en su propuesta.\u00a0 Y desde hace varios a\u00f1os se dedica activamente al desarrollo de las ostras <\/strong>patag\u00f3nicas, siendo hoy un referente de este producto.<\/p>\n En Crizia Restaurante<\/strong>, Gabriel despliega sus conocimientos y completa la experiencia gastron\u00f3mica con la arquitectura de dise\u00f1o <\/strong>en un espacio moderno, c\u00e1lido e innovador.<\/strong><\/p>\n Por su parte el j\u00f3ven y creativo Luiz Filipe Souza<\/strong> dirige el restaurante de autor Evvai<\/strong> el cual se caracteriza por explorar sus or\u00edgenes, el intercambio cultural <\/strong>nacido de la inmigraci\u00f3n de Italia a Brasil, practicando lo que \u00e9l suele llamar cocina Oriundi.<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Chef Luiz Filipe Souza, Evvai \/ Chef Gabriel Oggero, due\u00f1o de Crizia Crizia Restaurante y su chef Gabriel Oggero reciben a Luiz Filipe Souza<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2436,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":32,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2431"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2438,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2431\/revisions\/2438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.crizia.com.ar\/crizia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}