Menú para 1 Pers. ( Acompañado por Rutini colección 375 cc )

Opción de Entradas:
1 – Ostras crudas (3 unidades): limón, vinage de echatos, tabasco
2 – Ostras Rockefeller gratinadas (3 unidades): espinaca, crema, queso parmesano.
3 – Duraznos asados con mascarpone Jamón crudo, Sbrinz & oliva extra virgen

Opciones plato principal:
1 – Quadrotti de mascarpone y burrata, Alcauciles, albaca, parmesano, limón.
2 – Cordero patagónico braseado 4hs con cremoso de papas, papines andinos, jugo de hierbas, quinoa crocante
3 – Corvina rubia, ajo confit, limón curado & alcaparras Hinojos asados, cremoso de papas y coliflor

Opción Postre:
1 – Chocolate y texturas: tierra, cremoso, trufa, amargo, tostado
2 – Peras del Alto Valle, Rhum, cardamomo & chocolate blanco tostado

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