Menú para 1 Pers.

Opción de Entradas:
1 – Ostras crudas (3 unidades): limón, vinage de echatos, tabasco
2 – Ostras Rockefeller gratinadas (3 unidades): espinaca, crema, queso parmesano.
3 – Queso Brie de Suipacha, Chutney de peras y pasas, frutos secos tostados

Opciones plato principal:
1 – Quadrotti de mascarpone y burrata, portobellos, albahaca, parmesano, limón.
2 – Cordero patagónico braseado 4hs con cremoso de papas, papines andinos, jugo de hierbas, quinoa crocante
3 – Pesca de mar, ajo confit, limón curado & alcaparras Hinojos asados, cremoso de papas y coliflor

Opción Postre:
1 – Chocolate y texturas: tierra, cremoso, trufa, amargo, tostado
2 – Membrillos de ml Alto Valle confitados, Mascarpone & crocante de almendras

«Acompañamos nuestro menú con pan casero de maíz y masa madre»

«Este menú viene acompañado por una botella de vino de Alta Gama (375 cc para el Menu x1; 750 cc para el Menu x2) selección de nuestro somellier»

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