“PURO MAR”

Ostras crudas
Vinagre de echalots y limón.

Vieiras de las grutas
Gratinadas a la parmesana.

Langostinos a la plancha
Zuchinis, paltas, eneldo.

Chernia
Papas, hinojos, alcaparras
Ajo confitado, limón curado.

Higos de Jujuy
Chocolate blanco y pistachos.

Pan de masa madre
Pan de maiz & manteca batida.

Maridaje
Una botella de espumante premium