«PURO MAR»

• Ostras crudas con Vinagre de Echalots y limón.
• Vieiras de las Grutas gratinadas a la parmesana.
• Langostinos a la plancha con Zuchinis, paltas y eneldo.
• Chernia con papas, hinojos, alcaparras, ajo confitado y limón curado.
• Membrillos de Rio Negro con mascarpone & almendras.
• Pan de masa madre, pan de maíz & manteca batida.

Maridaje: Angélic Zapara Alta Chardonnay