crizia

Proponemos una experiencia donde se combinan la cocina de autor y el producto argentino de temporada expresado a través de la tierra, el mar y el fuego combinados con la arquitectura de diseño.

Un espacio moderno e innovador, situado en el barrio de Palermo, Buenos Aires.
Desde la entrada se percibe una amplia y cálida visión, la barra, la cocina a la vista y la imponente cava emergiendo desde el centro de la sala.

Empezamos en 2004, siempre sentimos la búsqueda y la investigación como parte de nuestra energía y nos fuimos moviendo en esa sintonía lo cual nos llevo a tener diferentes lugares hasta llegar a la actual.

Gabriel Oggero

Propone una cocina de productos de estación, fresca y contemporánea, haciendo un extenso recorrido por todo el país en busca de resaltar el trabajo de los pequeños productores con un claro enfoque en la pesca artesanal y el mar argentino, amante de los fuegos, el grill y el horno a carbón y leña se destacan en su propuesta.    

Hace varios años se dedica activamente al desarrollo de las ostras de la Patagónicas convirtiéndose en un referente de este producto.

Motivado por su pasión y curiosidad comenzó a cocinar profesionalmente a los 18 años de forma autodidacta, pero su formación empezó a los 10 años, cuando daba sus primeros pasos en la cocina de la empresa de catering familiar, « El Ciervo de Oro», formación que luego complementó trabajando junto a grandes cocineros .
Tuvo la oportunidad de viajar, conocer y aprender de la cocina internacional y de la riqueza de distintas culturas. Realizó varios stages y un gran tour por muchos países del mundo pero fue Argentina y sus productos los que marcaron su carrera y su estilo para siempre y donde consiguió posicionar a Crizia logrando muchas distinciones.

Participa activamente en A.C.E.L.G.A desde su creación, una agrupación de talentosos cocineros y empresarios gastronómicos, fundadores de la reconocida Feria MASTICAR, donde puede compartir experiencias con colegas muy admirados y trabajar en directo con productores locales que le aportan a su cocina la riqueza de los insumos de gran calidad, sin los cuales no se podrían lograr la propuesta y experiencia de producto local que se ofrece en Crizia .  
Todos los dias desde 2004 junto a su esposa Geri lleva adelante su pasión y juntos buscan seguir trabajando y aportando en el desarrollo de la gastronomía argentina.

GERI GASTALDO

Co-fundadora de Crizia

Con mucha pasión, detalles y estilo, se encarga de la sala, el arte, la ambientación y el diseño de la vajilla . 
Junto con Gabriel, logran que la experiencia en Crizia sea única y cruce todos los sentidos. Ambos son apasionados viajeros y de cada travesía traen consigo experiencias que vuelcan al restaurant, para continuar construyendo su sueño .
Desde 2020 es fundadora de la marca JUNE, una propuesta muy diferente basada en la cocina clásica judía que aprendió también trabajando durante muchos años en la empresa familiar El Ciervo de Oro y donde se propuso reeditar junto a Gabriel los platos mas clásicos para expresar el sentimiento de que la tradición continúe .  

nuestro nuevo salon

NUESTRA HUERTA URBANA

Sustentabilidad + Impacto Positivo

EVENTOS

MAIDO en CRIZIA

Hacia mucho que veniamos pensando y tratando de acomodar fechas y finalmente pudimos hacerlo y
en Julio de 2022 invitamos a Micha , chef de Maido, multipremiado restaurant situado en la ciudad de Lima, Peru. Micha llego a Bs As con su equipo y junto al de Crizia hicimos un menu degustación fiel a nuestro estilo PURO MAR donde mostramos un recorrido general de bivalvos, mariscos y pescados con la idea poner en valor el producto argentino. Para acompañar el menú contamos con la presencia de Alejandro Vigil, gran enologo argentino reconocido mundialmente, al frente de la selección de sus vinos y de la bodega Catena Zapata, tambien participaron del evento referentes del equipo de Casa Vigil sumándose en una noche magica e inolvidable.